È una miscela di spezie dai profumi caldi e “dolci” e non piccanti, come la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata. Poiché lo si puó considerare un condimento, è facile da usare per marinare le carni, magari mescolato ad un grasso, oppure trasformato in crema da spalmare non solo su carni, pesci o verdure, ma anche su stufati e tajine. Per preparare una crema da spalmare, aggiungete un cucchiaino di Ras el Hanout al burro ammorbidito, alla panna acida o allo yogurt greco; se, invece, desiderate un’emulsione per rendere particolare il vostro pinzimonio, miscelatelo con olio extravergine di oliva.
Ingredienti: Curcuma, Coriandolo, Pimento, Cannella, Peperoncino, Pepe Nero, Cardamomo, Zenzero, Cumino, Finocchio, Noce Moscata, Anice Stellato, Buccia di Arancia, Fieno Greco, Alloro.
Origine: Marocco
Peso: 20 g
Ingredienti: Curcuma, Coriandolo, Pimento, Cannella, Peperoncino, Pepe Nero, Cardamomo, Zenzero, Cumino, Finocchio, Noce Moscata, Anice Stellato, Buccia di Arancia, Fieno Greco, Alloro.
Origine: Marocco
Peso: 20 g